전체 글14 우리아이들 키성장에 영향을 미치는 성조숙증 1.성조숙증의 원인 현대사회의 발달과 함께 과거 영양부족이 걱정이였던 시대와 달리 영양과잉의 시대가 도래 하게 되었다. 이로인해 많은 질병들이 발생하고 있지만 그중 어린 아이들에게서 나타나는 것이 성조숙증이다. 성조숙증은 사춘기 발달이 또래 아이들보다 비정상적으로 빠른경우이다. 국내에서는 여아의 경우 8세 이전에 유방발달이 시작되는 경우, 남아는 9세 이전 고환이 커지기 시작하는 경우로 정의된다. 성조숙증을 단순히 성호르몬의 과다분비로 인한경우로 생각하는 경우가 많다. 하지만 이러한 성호르몬이 비정상적으로 과하게 분비되는 원인을 꼭 찾아봐야할 필요가 있다. 크게 성조숙증은 성선자극호르몬 의존성에 의한 진성 성조숙증과 성선자극호르몬 비의존성의 가성 성조숙증으로 나누어질 수 있다. 성조숙증의 경우 90%가 .. 2023. 3. 15. 와인페어링에서 나아가 커피페어링까지 확산되는 푸드페어링 1.푸드페어링 그중 대중적으로 퍼져있는 와인 페어링 보통 스테이크 같은 육고기를 먹을 때에는 레드와인을 곁들이고 담백한 생선요리에는 화이트 와인을 함께 마시는 페어링 문화는 이미 널리 알려져 있다. 와인이든 커피든 음식과 매칭을 할 때에는 무게감,풍미,산미,타닌,단맛 등을 고려하여야 한다. 이러한 요소들이 서로 튀지 않고 균형을 이룰 때에 음식의 맛을 더 살려주고 또 맛을 보완해주는 효과 까지 가져 올 수 있다. 와인은 통싱 음식이 무겁게 느껴지면 무거운 느낌의 와인을 조화시키고 그 반대라면 가벼운 느낌의 와인을 매칭한다. 예를 들면 신선한 굴을 먹을 때에는 차가운 샴페인을 곁들이고, 구운 생선에는 화이트 와인, 모짜렐라를 곁들인 샐러드에는 달콤한 로제와인, 육즙이 살아있는 스테이크는 레드와인을 추천하여.. 2023. 3. 14. 지구와 나의 건강을 지키기 위한 선택 유기농업 1.유기농업은 무엇인가? 나의 건강과 타인의 건강이 서로 영향을 받으면서 사회생테 시스텐 속에서 연결돼 있음을 알게 된것이 코로나로 부터 얻은 값진 교훈이 아닐까. 그런 점에서 사람이 필요로 하는 먹을거리를 환경으로부터 생산해내고 다시 환경과 공생해가는 과정을 들여다보는 유기농업은 우리의 삶과 생태계의 건강에 답할 수 있는 중요한 수단이자 가치로 재조명 되고 있다. 친환경놀업은 생물의 다양성을 증진하고, 토양에서의 생물적 순환과 활동을 촉진하며, 농어업생태계를 건강하게 보전하기 위하여 합성농약,화학비료,항생제 및 항균제 등의 화확 자재를 사용하지 아니하거나 사용을 최소화한 건강한 환경에서 농산물을 생산하는 산업을 뜻한다. 생산된 농산물은 유기농산물과 무농약농산물로 구분해 표시하고 있으며 유기농산물은 합성.. 2023. 3. 8. 성장하고 있는 대체단백질 식품 1.대체단백질은 무엇이며 왜 대두되고 있을까 대체단백질 식품이란 동물성 단백질 식품 제조 시 전통적으로 사용되고 있는 원료를 대신해 식물추출, 동물세포 배양, 미생물 발효 방식 등을 통해 인공적으로 단백질을 만들어 맛과 식감을 구현한 식품이다. 이러한 대체 단백질 식품은 코로나 19이후 주요 육류 가공공장의 조업이 중단되며 육류 공급 부족 및 가격 인상이 빚어지면서 산업의 성장을 촉진 시키는 계기가 되었다. 또한 그이전부터 채식 위주의 건강 식단 선호가 증가하고 일반 육류 생산과정에서 발생하는 가축 전염병, 생태계파괴, 기후변화 문제의 대안으로 부상하고 있었다. 노동력이 필수적으로 요구되는 육류 생산과 달리 식물성 대체육 생산은 단백질 추출 및 제조 과정의 자동화 비중이 높아 공급이 상대적으로 원활하다는.. 2023. 3. 7. 이전 1 2 3 4 다음
